12月はどうも夜更かししがちなんだけど、夜食がインスタント麺ばかりじゃいろいろ栄養素が足りなくなってくるぜ〜。
そういう栄養不足がダイレクトに体調にひびくようなお年頃だもんで、たんぱく質と野菜を積極的に摂取しようぜ、って、最近よく作ってるのが「豚もつ鍋」。

【材料】
豚白もつ：適量
キャベツ：適量
もやし：適量
ニラ：適量
ゴマ：適量
にんにく：適量
鷹の爪：輪切り・適量

【調味料】
塩：適量、醤油：適量、味噌：適量、味覇：適量

1. 豚もつを塩でグラグラゆでて、出てくるアクをすくう。
臭みが残ってそうな場合1〜2回ゆでこぼすとよさそうだけど、パックして売ってるようなのはそのままでいいです。多分。
2. にんにく・鷹の爪・キャベツ・もやし・調味料群をいれて煮ていく。
3. ゴマをひねりながら多めに投入。食べる直前にニラを入れて、完成〜。

手っ取り早く作れるように根菜類を省いてるけど、手間をかけられるときは人参＆大根も入れたいかも。
出来たては野菜の甘さが強いんだけど、ちょっと全体が馴染んだところで塩味を強めてご飯にかける「ぞうもつクッパ」がうまい(・∀・)

黒胡椒（粒）をかけて♪ 冬はあったまるし、夏バテにもいいんじゃないすかね。