home  |  bbs  |  illust  |  photo  |  music  |  profile  |  link  |  mail
Calendar
2013.3
sun mon tue wed thu fri sat
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
 ≪ prev next ≫ 
Recent Entries
(2/18) イエローパーカー
(2/11) 今日の裁縫
(2/9) F800ニコイチ
(1/27) 100均かご把手
(1/15) おぺ作〜開始編
(1/14) ふぁみぺい
(1/12) NTP電波時計ナントカ
(1/7) 七草がゆ
(1/4) トリッパ!
(1/2) 書き初め
(1/1) 新年!
(12/24) めりー!
Recent Comments
(9/12 ryna)→ラムチョップ焼いちゃいました
(9/11 ラムチョッポ)→ラムチョップ焼いちゃいました
(5/14 ryna)→復活の林檎
(5/13 macpro5.1)→復活の林檎
(5/13 ryna)→初代MacProのグラボ
(5/12 macpro5.1)→初代MacProのグラボ
(5/11 ryna)→初代MacProのグラボ
(5/11 macpro5.1)→初代MacProのグラボ
(5/11 ryna)→初代MacProのグラボ
(5/11 macpro5.1)→初代MacProのグラボ
Recent BBS Entries
(7/23 ryna) おめでとーありがとー
(7/23 梨音) おめでとうありがとう…ん!?
(7/23 ryna) おめありでーす
(7/23 梨音) おめでとうありがとう(笑
(1/5 ryna) ことしも
(7/14 ryna) 新アイコン
(6/6 ryna) PHPバージョン
(3/12 ryna) 追加っ
(3/12 ryna) 禁止ワード
(5/9 ryna) おひさしっ!

 カルボナーラ
ちょっと前からの課題だった「カルボナーラ1人前に卵黄はいくつがいいか」問題。
なんとなく2個使ってたんですが、他のレシピ見ると1個にしてみてもいいんじゃないかと思えたのでやってみまして、1個でよさそうです。

■レシピ・分量(1人分)
スパゲッティ:食べたいぐらい
卵:1個(卵黄のみ)
ベーコン:欲しいぐらい
粉チーズ:お好みの分量
黒胡椒:たっぷり(お好みで)
にんにく:半片
白ワインか日本酒:少量
バター:少々
顆粒コンソメ:ほんのちょっと

・ボールに卵黄をといて、粉チーズ・塩・胡椒を加えて味を調えておく。
・麺を茹でながら、ベーコンをフライパンにかけて油を出して、バターを加えてにんにくをおろしたものを炒める(油の少ないベーコンの場合、オリーブオイルも投入)。
・香りがでてきたら、ゆで汁を少し加えてソース状に。コンソメ・お酒を入れて軽く沸かして塩気調整して待機。
・茹で上がった麺をフライパンのソースに絡める。火は止めて。
・ソースが絡まった麺が、卵黄を固めない程度の熱に冷めてるのを確認したら、全部をはじめのボールに入れて、これも絡める。
・お皿に盛って、追いチーズしたい時は追いチーズ。黒胡椒をたっぷりふって完成〜♪

(もうちょっとベーコン掘り出して撮影すれば良かった)

イタリアでは生クリーム使わない、とのことで、それだと買い置きのものだけで作れてよいので、うちは「生クリームなし」派です。
卵をフライパンで絡めてたのを、ボールで絡めるようにしたことでロスが減って1個でもよくなった。
んんまい、んまい。美味しくできましたー(・∀・)
 comments
このEntryにコメントする
name:
comment:
※name,commentは必須です。
nameをブラウザに記憶させる
このEntryへのリンクURL:
Information
about "Gallery ryna"
ryna's Gallery
illustration gallery
photo gallery
music list
Links
■ お友達サイト
らくてんまるのあな
ladyluck games
Fulcrum
王様と小ゾウ
Kousin×3
きまぐれTの個人的(?)情報発信
SUZU-NET
CROWE
おえかき上達への道
Cybergal Studio
イミアリスケッチ
めーたんブログ。
teadays
■ Collaborate
PokePoke
R3Project
■ デジカメ関係
キヤノン株式会社
株式会社ニコン
FUJIFILM
PENTAX
株式会社リコー
エプソン
TAMRON
SIGMA
スリック
ベルボン株式会社
ケンコー・トキナー
ハクバ写真産業株式会社
マルミ光機株式会社
株式会社エツミ
raynox
ワールドルーペハウス
LAMDA ラムダザック
Adobe Systems
市川ソフトラボラトリー
SILKYPIX
GANREF
DIGISCO.COM
でじすこや
デジスコ倶楽部