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 かるぼな〜ら
あぁっ、夜中にっ!!
生クリームを使う、っていうと買い出し必須なんで、カルボナーラはあんまり作らなかったんだけど、本場ではあんまりクリーム使わないらしいし、ベーコン・卵・粉チーズ・スパゲッティなら冷蔵庫のもので作れちゃうので、いいではないですか、と。

前日、全卵1個でやってみたら、まだフライパンに余熱が残るうちにソースいれちゃってゴワゴワしちゃったのもあってイマイチ(固まりはじめて、味を調えるヒマがなかった)。
今日は、卵黄2個でバターも入れて、十分ぬるめになってから、ソースを入れてみました。
うまい〜。うまい〜。
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