ここのところ作ってる簡単サラダ。
材料:
アボカド……1個 トマト……食べたい分ぐらい パセリ……少々
その他好みの調味料
アボカドは2つに割ったらスプーンでかきだしつつ、アバウトに皿にならべます。
トマトを一口大に切って、上に乗せる。
刻んだパセリを上から散らす。
ドレッシングをかけるもよし、お好みの酢などをかけるもよし、レモンなんかもいいかも。
(写真のはオリーブオイル・千鳥酢・塩・コショウをかけました)
今日は忘れちゃったけど、おろしニンニクを使うとイタリアン感が増しますね。フレークもいいかも。
「アボカド」ってのも、あんまりウチでは使わなかった食材で、レシピ拡大計画の一環で試してみましたー。